La etiqueta en la mesa conforma el pilar de lo que proyectamos, desde saber de que hablar, hasta como comer ciertos alimentos que quizá no sean tan complicados de comer como pensamos, sin embargo la ignorancia en muchos casos lleva a cometer errores en el amplio y selectivo campo de la etiqueta.
1. Usa el “oshibori”
el oshibori es un utensilio húmedo y caliente que se le otorga al comenzal antes de comenzar a ingerir alimentos, su principal función es limpiar las manos, una ves utilizado se debe enrollar y colocar en la cesta destinada para el oshibori.
2. El sushi se come de un solo bocado
Por favor si tienes la boca pequeña pide al camarero que te lo preparen con un diámetro menor, en dado caso de que lo pidas y no puedas comerlo de un bocado, come la mitad de un bocado y no regreses la otra mitad al plato, abstener en el palillo o la mano hasta terminar.
3. Puedes usar las manos o los palillos
Tradicionalmente se come con las manos, algunos utilizan palillos en cualquier caso es bien visto. el único sushi que se come con palillos es el sushi chirashi (sushi esparcido), las demás presentaciones como rollos, conos y nigiri suelen comerse con las manos.
4. El té
En la tradición japonesa la taza de té se debe sostener con las dos manos, con la primera agarrando el recipiente y la segunda sosteniendo por debajo la taza con la palma abierta.
5.La sopa
Beber del bowl lentamente es la manera mas apropiada para hacerlo.
6. No exageres con la salsa de soja
Toma la pieza de sushi y sumerge la punta de un extremo levemente.
7. Termina educadamente
Para indicar que se ha terminado, se deben disponer los palillos sobre el cuenco de soja y no sobre la mesa o el plato.